Столица: Рига

Население: 2 231 503 человек

Площадь: 64 589 км²

Язык: латышский

Религия: нет государственной религии, но русскоязычные исповедуют православие, преобладающее число верующих среди латышей запада и центра страны составляют лютеране, на востоке и юге страны литовцы, латгальцы и поляки исповедуют католицизм.

Валюта: латвийский лат

 

Латвия - страна старинных замков и величественных соборов, которые с удовольствием посещают многочисленные туристы из различных уголков мира. В Риге рекомендуем Вам обязательно посетить великолепный Домский собор, Шведские Ворота, Памятник Свободы, Резиденцию Петра I , осмотрите символ Риги - 137-метровую башню церкви Cв. Петра. Интересны церковь Cв. Якоба, Пороховая башня, сад Виестура с Александровскими Воротами у входа, установленными в честь победы России над Наполеоном.

 

Достопримечательности Риги

Музеи Риги, такие как, например, знаменитый исторический музей, музей медицины, музей иностранного искусства, Государственная художественная галерея, Автомобильный музей, Этнографический музей, где собраны здания XVI-XIX вв. со всей страны, от деревянных церквей до типичных ветряных мельниц, - подарят Вам восхитительные впечатления.

Достопримечательности Сигулды

 Сигулда интересна тем, что в ней Вы сможете увидеть крепость XII века Турайда (Сад богов), холм Дайн, парк народных песен. На Церковной горе местные жители расскажут Вам самую печальную трагическую латвийскую легенду о любви - о Турайдской Розе. Пещера Гутмана, где бьет целебный родник. По желанию спуск на санях по санно - бобслейной трассе, с искусственным ледовым покрытием в Сигулде. Сигулдская трасса по признанию мастеров мирового бобслея - одна из самых быстрых и надежных в мире.

 

Достопримечательности Юрмалы

 В Юрмале местной достопримечательностью является Юрмальский городской музей. Деятельность музея имеет три главных направления: история курорта, искусство и подводная археология. Регулярно устраиваются разнообразные по тематике выставки с использованием недостроенной части здания.

Достопримечательности Вентспилса

В музеях Вентспилса открываются выставки не только работ художников г. Вентспилса и Латвии, но и зарубежных мастеров. На его территории экспонированы жилые дома рыбаков Вентспилсского края, коллекция рыбацких лодок и якорей, привезенные с Ужавы ветрянные мельницы.

Достопримечательности Цесиса

Цесис был основан в 14 веке, и известен благодаря замку Ливонского ордена, который был взят только войсками Ивана Грозного. Сами же защитники замка, не желая сдаваться врагу взорвали себя в башне. Его развалины сохранились до сих пор.

Достопримечательности Кулдига

 Кулдига - столица района Курземе. Эти места часто называют Латвийской Швейцарией. Здесь также есть замок Ливонского ордена. Кулдига знаменита самым большим в Латви водопадом - Вентас румба, шириной 110м., высотой 2 м

Латышская кухня

Латышская кухня из тех, что называют простой и сытной, она основывается, в большой мере, на мясных продуктах, и без сомнения понравится и их братьям-балтам, и скандинавам, и славянам. Также здесь можно встретить множество блюд, которые могут показаться просто невероятным сочетанием продуктов, типа манной каши со взбитыми белками буберте, пивного или хлебного супа с сухофруктами, а также кисель из черного хлеба или черный хлеб с клюквенным соком и медом, кисель из ревеня со взбитыми сливками и др.

 Из сладких блюд интересны знаменитый торт Александр с малиной или клюквой, сладкий суп из черешни с клецками, разнообразнейшие пирожки с начинками, слойки из ржаного хлеба, необыкновенные пирожные.

 Для латышской кухни характерны густые соусы на сливках и масле, и то, что почти к каждому блюду подаётся очень вкусный латышский хлеб – белый или чёрный, иногда с тмином. Некоторые сорта хлеба пекутся из ржаной или пшеничной муки грубого помола, сортов ржаного хлеба имеется особенно много – с кислинкой, кисло-сладкий с орехами, тмином, изюмом или сухофруктами. Любят в Латвии и печёные пирожки с солониной или окороком, с капустой или картошкой, творогом или морковкой. Обязательно попробуйте великолепную латышскую кондитерию – нежные булочки с творогом, с маком или вареньем, рогалики пончики и пирожные.

 

 В отличие от жителей Западной Европы, у латышей на столе значительное место занимают супы молочные, хлебные, сладкие (к примеру, из черники с клецками), при необычном для нас сочетании продуктов.

 Латыши прекрасно умеют готовить десерты – интересно, например, попробовать буберте (манная каша со взбитыми с ванилином белками, орехами и клюквенным соусом). А в замечательном лиепайском ресторане «Пaстниеку Мaя» мне довелось попробовать пудинг из черного хлеба с вишнями, орехами и взбитыми сливками – пальчики оближешь.

 

 Из мясных продуктов самая популярная - свинина, особенно запечёная свиная рулька и холодец из свиных ножек, несколько меньше – говядина, телятина, баранина и птица, хотя и блюда из этих продуктов в Латвии также готовить умеют – помню, как в той же Лиепае мы с друзьями ели тающую во рту баранину. Известное за пределами страны блюдо Крестьянский завтрак — это копченая корейка, домашняя колбаса кубиками и отварной картофель, залитые яично-молочной смесью и запеченные на сковороде.

 

Как береговой народ, для приготовления национальных блюд латыши широко используют рыбу – как морскую (салаку, треску, камбалу, скумбрию), так и пресноводную – карп, окунь, щука и лещь. Из них готовят запеканку из трески (зивью пудиньш), запеканка из сельди с отварным картофелем (сильтю пудиньш), сельдь жареная с луковым соусом, сельдь, жареная на углях и т. д. Особенно широко употребляли селёдку, которую покупали у рыбаков целыми бочками. Рыбаки вывозили в глубь Латвии свежую и солёную салаку, которую меняли на зерно.

 Если говорить об овощах, то кроме картофеля и лука, самым любимым овощем является капуста, особенно квашенная, а бывает она трёх сортов: кислая, сладкая, кисло-сладкая. Вообще говоря, обед в настоящем латышском стиле никак не может обойтись без картошки, капусты и тмина. Любимым кушаньем, особенно у детей, были брюква и морковь, которые ели в свежем, печеном и варёном виде. У латышей, как и у литовцев распространены блюда из тертого картофеля, например, картофельные оладьи со сметаной.

 Очень популярны в Латвии блюда из стручковых, особенно серый отварной горох с жареным шпиком и луком, его запивают кефиром, простоквашей или сывороткой. Традиционно серый горох подаётся на Рождество, его зерна символизируют слёзы, и гороха нужно съесть много, чтобы в следующем году не плакать. К излюбленным блюдам у латышей относится также гороховая каша с перловой крупой и поверьте, нет ничего лучше горячих блюд из гороха, особенно со шкварками, в холодный зимний день.